Irizake - sauce ancestrale à l'ume 150ml (1,76°)

L’irizaké est une sauce à base de saké, qui a gagné en popularité après la Seconde Guerre mondiale, lorsque le Japon a connu une pénurie de sauce soja. Grâce à son mélange de dashi et de prune umeboshi, l’irizake faisait office d'assaisonnement et servait principalement à enlever les odeurs de viande et de poisson. Il est préparé avec une base de saké de cuisine premium qui a été chauffé, et il contient encore des traces d’alcool. Degré d'alcool : 1,76°